Healthier Recipes

Ingredients:

250 g chicken breast meat

8 small onions

3 cloves garlic

2 cm ginger

1 big tomato

5 dry chilies

1 tbsp corn oil

2 cups water

½ tsp salt

½ tsp sugar

1 stalk spring onion

Cooking Method:

1. Soak dry chilies in hot water till softened.
2. Chop the spring onion finely.
3. Cut chicken into 8 pieces.
4. Grind the following ingredients into a fine paste:

• 8 small onions
• 3 cloves garlic
• 2 cm ginger
• 1 big tomato
• 5 softened dry chilies

5. Heat the oil in a wok and add in the grinded paste, fry till fragrant.
6. Add in the chicken and fry for 5 minutes.
7. Add water, salt and sugar and simmer for 10 minutes or until chicken is cooked.
8. Remove and place onto a plate and garnish with spring onion.

Nutritional Content per Serving:

Energy: 289.6 Kcals

Carbohydrate: 6.9 g

Protein: 28.8 g

Fat: 16.4 g

Saturated Fat: 2.8 g

材料:

250克鸡胸肉

8 颗小洋葱

3 颗蒜头

2 公分长的姜

1 颗大番茄

5 条辣椒干

1 汤匙玉米油

2 杯清水

½ 茶匙盐

½ 茶匙糖

1 根青葱

烹煮方式:

1. 把辣椒干浸泡在热水，直到软化。
2. 青葱切碎。
3. 鸡肉切成8块。
4. 将以下材料捣碎成糊状:

• 8 颗小洋葱
• 3 颗蒜头
• 2 公分长的姜
• 1 颗大番茄
• 5 条辣椒干（软化）

5. 热锅，放油并加入捣碎的材料爆香。
6. 加入鸡肉，翻炒5分钟。
7. 加入 清水、盐和糖，焖煮10分钟，或直到鸡肉熟透。
8. 起锅，盛盘，用青葱点缀。

每一人份的营养成分:

热量: 289.6 大卡

碳水化合物: 6.9 克

蛋白质: 28.8 克

脂肪: 16.4 克

饱和脂肪: 2.8 克